資料來源:
三民書局
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輕鬆打造完美廚藝 : 新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理 / 邁可.魯曼(Michael Ruhlman)著 ; 唐娜.魯曼(Donna Turner Ruhlman)攝影 ; 潘昱均譯
- 作者： 魯爾曼 (Ruhlman, Michael) 著 , 魯曼 (Ruhlman, Michael) ,
- 其他作者：
- 其他題名：
- Ruhlman's twenty : the ideas and techniques that will make you a better cook.
- bon temps
- 出版： 新北市新店區 : 奇光出版 :遠足文化發行 2014[民103]
- 叢書名： bon temps ;7
- 主題： 烹飪 , 食譜 , 烹飪 , 食譜
- 版本：二版
- ISBN： 9789869094405 (平裝): 新臺幣420元
- 一般註：參考書目:面365 譯自:Ruhlman's twenty : the ideas and techniques that will make you a better cook 含附錄 魯曼改譯魯爾曼
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頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功！本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手！不敗技法+專業知識，重新定義料理方式！了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南！20招絕技+120道食譜，盡覽大廚不傳之祕，享受美食料理之樂！◆暢銷飲食作家邁可‧魯曼最新全彩圖文力作！◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「十年來最愛的食譜&飲食書！」◆美國國家廣播電台（NPR）評選為2011年
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