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資料來源: 三民書局
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印度主廚教的本格派咖哩 : 嚴選50道經典印度家常菜,一窺香料的調配秘方 / 奈爾善己著 ; 游韻馨譯

  • 作者： 奈爾善己 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 嚴選五十道經典印度家常菜,一窺香料的調配秘方
  • 出版： 臺北市 : 悅知文化 2014[民103]
  • 主題： 食譜 , 烹飪 , 印度 , 食譜 , 烹飪 , 印度
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789865740061 (平裝): 新臺幣300元
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  • 系統號： 000743152 | 機讀編目格式

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跟著主廚學習正統的印度料理，掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣，巧妙混搭新鮮食材與現成的香料，輕鬆上手不費力。 香料，既不神秘也不困難！只要懂得將香料區分成－「增添香味的香料」及「調理味道的香料」，讓經典口味也可以吃出新意。 無論是「在餐廳才能吃到的咖哩」，或是「靠高難度香料所製成的咖哩」，都能成為貴府餐桌上的美味佳餚。 「Nair's Restaurant」是日本歷史最悠久的印度料理餐廳。店內招牌

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