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◎做麵食從了解麵粉開始詳細介紹各類麵粉的特性，進而帶入麵糰的製作原則和各種成功撇步，為成功做出好吃的麵食打好基礎。◎各類家常麵食做法大公開本書收錄家常麵、水餃、鍋貼、包子、饅頭、餡餅等常見的麵食做法，搭配清晰易懂的圖解和製作祕訣，家常麵食輕鬆上桌。本書特色 麵點製作疑惑大破解‧54種麵粉點心大會串收錄家常麵、水餃、包子、饅頭、鍋貼、蔥油餅等變化作法附上步驟圖，清楚明瞭
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