資料來源:
三民書局
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現代食品蠻悍全襲 / 曹健著
- 作者： 曹健 著
- 其他題名：
- 元氣站Energy
- 出版： 新北市新店區 : 幸福文化出版 :遠足文化發行 2014[民103]
- 叢書名： 元氣站Energy ;5
- 主題： 健康飲食 , 食品加工 , 健康飲食 , 食品加工
- 版本：初版
- ISBN： 9789869045612 (平裝): 新臺幣360元
- 一般註：含索引
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- 系統號： 000735948 | 機讀編目格式
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抵抗文明病，反攻過敏原，吃對了，健康有找！加工食品添加物是好還是壞？人造奶油到底能不能吃？銅葉綠素鈉？順丁烯二酸？塑化劑？三聚氰胺？是什麼碗糕？劣質油、毒澱粉、化學飲料、毒奶粉、基改食物，叫人怎麼下得了手？種種疑問，讓加工食品界教父曹健老師為你一一解答。食品加工教父曹健，以其近60年食品加工親身經驗，加上自己愛吃、對食物成分內容講究挑剔，發現食品添加物對現代人的兼康影響巨大，加上近年來食物安全防線
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