資料來源:
三民書局
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香草.香料圖鑑 = Herb&spice / 成美堂出版編輯部著 ; 王美娟譯
- 作者： 成美堂出版編輯部 編著
- 其他作者：
- 其他題名：
- ハーブ・スパイスの事典.
- 出版： 臺北市 : 臺灣東販出版 :聯合發行總經銷 2014[民103]
- 主題： 香料作法 , 植物圖鑑 , 香料作法 , 植物圖鑑
- 版本：初版
- ISBN： 9789863313120 (平裝): 新臺幣340元
- 一般註：附錄:有簡易食譜與調味料製法 譯自:ハーブ・スパイスの事典 含索引
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- 系統號： 000734982 | 機讀編目格式
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網羅全世界118種常用香草和香料，詳細解說植物外觀、特色、功效及運用方法！有如魔法，只要運用得宜，即令料理滿室生香；又如神藥，適量攝取，片刻之間舒緩身體不適。自古以來，香草和香料即是人類生活的一部分，如產自印度的小豆蔻，有香料之后的美名，在中世紀遠渡重洋為歐洲宮廷宴席增添奢華珍貴的氣息；又如原產自地中海沿岸的薰衣草，迷人的淡紫色花朵在古羅馬時代就成為貴族入浴時的香氛材料。香草和香料的神奇魔力流轉至
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