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資料來源: 三民書局
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憶猶未盡之住家菜 = A gourmet chef's home cooking / 劉冠麟(Eddie Liu)著 ; 蕭維剛攝影 ; Li-Yu Chen譯

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中英對照香港人所謂的住家菜,就是台灣人所謂的家常菜。看過香港導演許鞍華拍的《桃姐》嗎?這部2012年香港金像獎最佳影片裏,除了深刻描寫劉德華所飾演的少爺與葉德嫻飾演的老僕之間的情感外,還有擅長廚藝的「桃姐」端出的一道道香港家常菜,包括滷牛舌、清蒸魚和八寶填鴨等,聽說連劉德華都很愛吃這些家常菜。香港人愛美食。電影裏面的香港人,一天到晚不是上茶樓、酒樓吃燒賣飲中式茶,就是上茶餐廳吃蛋撻、菠蘿包,配西式

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