資料來源:
三民書局
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400道美味好湯料理 : 五星主廚的Q&A / 陳志田編著
- 作者： 陳志田 編著
- 其他題名：
- 四百道美味好湯料理
- 料理教室(漢宇)
- 出版： 新北市中和區 :新北市土城區 : 漢宇國際文化出版發行 ;幼福文化總經銷 2013[民102]
- 叢書名： 料理教室(漢宇) ;21
- 主題： 食譜 , 湯 , 食譜 , 湯
- ISBN： 9789862283462 (平裝): 新臺幣149元
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讀者標籤：
- 系統號： 000714552 | 機讀編目格式
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400道養顏健體的美味好湯，400條五星主廚的營養巧搭Q&A買食材、備器具人人都會，但是，要如何搭配食材與運用哪些器具才能煲出鮮甜可口的一鍋好湯，卻是一門很大的學問。本書除了介紹各種器具、不同湯頭的煲法，也詳列煲湯時的美味關鍵，並介紹各種中藥材與食材的巧搭、食材與食材的絕配，每道料裡還附有五星主廚的問與答，讓你在煲湯時，能掌握訣竅，輕鬆煲出令人回味無窮、意猶未盡的美味好湯。本書特色&nbs
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