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台灣最成功的餐飲集團是《王品》‧大陸最火爆的餐飲業是《海底撈》《哈佛商業評論》授予唯一的中國最佳商業案例研究獎本書主要是講大陸最有名的火鍋連鎖店的成功故事，店名就叫做：海底撈火鍋店。 2009年，黃鐵鷹主筆的「海底撈的管理智慧」，成為《哈佛商業評論》中文版進入中國八年來影響最大的案例。一夜之間，幾乎中國所有商學院都講授「海底撈」。可是黃鐵鷹卻認為，海底撈你學不會。本書告訴你，為什麼海底撈得以成為
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