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資料來源: 三民書局
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鹹泡芙&甜泡芙 : 不失敗,超奢華!滿足你的味蕾,傳達你的心意! / 大森由紀子作 ; 胡家齊譯

  • 作者： 大森由紀子 作
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Chou sale & chou sucre
    • Joy cooking ;
  • 出版： 臺北市 : 出版菊文化 2012[民101]
  • 叢書名： Joy cooking ;94
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866210167 (平裝): 新臺幣280元
  • 一般註：法文題名:Chou sale & chou sucre
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  • 系統號： 000676459 | 機讀編目格式

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僅用一只鍋混拌材料，初學者也不會失敗！一提到泡芙，大家腦海中可能會浮現一些想像.......「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。本書作者大森由紀子老師將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用，整理出不論是誰都可以不失敗地製作泡芙的方法。 書中，儘量將步驟精簡，佐以24張步驟圖，仔細教導大家如何辦識混拌完成的時間點。另一個非常特別的重點，就是將在日本尚未普及的「鹹泡芙」介紹給大家

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