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五穀，為保障身體健康的通行證五穀富含維生素B1，助新陳代謝、降低罹患慢性病風險 維生素B1，又稱為硫胺（thiamin）或抗神經炎素（aneurine），為第一個被發現的維生素B。它是一種水溶性維生素。 我們的身體時時刻刻都在進行新陳代謝，而人體熱量主要來自碳水化合物的代謝過程，維生素B1最重要的作用就是作為輔?參與碳水化合物代謝，使這個過程能夠順利地進行。 維生素B1還有增進食慾與消化功能
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