資料來源:
三民書局
15
0
0
0
臺灣100名廚 = Top 100 chefs @Taiwan : eng / 中華美食交流協會百大名廚作
- 作者： 中華美食交流協會 作
- 出版： 臺北市 :臺北縣土城縣 : 四塊玉文化出版 ;中華美食交流協會發行 2011[民100]
- 主題： 烹飪 , 食譜 , 烹飪 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789866334511 (平裝): 新臺幣2500元
-
讀者標籤：
- 系統號： 000649995 | 機讀編目格式
館藏資訊
本館視聽資料與可外借圖書提供預約服務，每張借閱證總共可預約10冊(件)。
密集書庫中不可外借圖書提供調閱服務，每張借閱證總共可調閱10冊(件)。
如預約/調閱圖書或視聽資料因破損、遺失等因素無法借閱時，本館將以電子郵件或電話簡訊通知讀者取消該筆預約/調閱申請。
台灣美食界幕後英雄特輯，台灣百年盛事寫下廚藝界的傳奇！ 中華美食交流協會為傳承台灣美食百年來的淵源故事，秉持記錄百廚經典之使命，一本代表〈臺灣100名廚〉廚藝理念的專書。 精心蒐羅百家名廚拿手料理，施建發、許堂仁、張和錦、陳兆麟、郭宏徹……等，台灣一百名廚，陣容堅強，盡覽台灣名家名菜風華。 本書內容涵蓋百位名廚履歷、190多道名廚的精心料理與創意食譜，更加難能可貴的是百位名的學藝心路歷程，與
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon