資料來源:
三民書局
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食品衛生與安全 / 劉麗雲編著
- 作者： 劉麗雲 編著
- 其他題名：
- 實踐大學數位合作出版系列. 科普新知類
- 出版： 臺北市 : 秀威資訊科技出版 :紅螞蟻圖書經銷 2011[民100]
- 叢書名： 實踐大學數位合作出版系列. 科普新知類 ;AB0012
- 主題： 食品衛生管理 , 食品衛生 , 食品衛生管理 , 食品衛生
- 版本：一版
- ISBN： 9789862216149 (平裝): 新臺幣320元
- 一般註：附錄:食品衛生管理法等五種
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- 系統號： 000648345 | 機讀編目格式
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食品衛生安全的問題是國際間共同的問題，因此世界衛生組織提出了一個促進食品安全的指導原則，並以神殿式的結構圖來加以強調享受更安全的食品是共同追求的最高目標，並強調追求食品安全是全國整體的承諾。它必須由政府、工商業者以及消費者三大力量共同支撐起來的穩固結構。政府所分擔責任的第一項工作執行食品法規，不是僅由衛生機關去執行食品衛生法規而已，而是有賴農業、環保、工商等相關機關，各自依據其所主管的法規落實執行
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