資料來源:
三民書局
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甜點的歷史 / 瑪格洛娜.圖桑-撒瑪(Maguelonne Toussaint-Samat)著 ; 譚鍾瑜譯
- 作者： 圖桑-撒瑪 (Toussaint-Samat, Maguelonne) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- La tres belle et tres exquise histoire des gateaux et des friandises.
- 會飲考
- 出版： 臺北市 : 博雅書屋 2011[民100]
- 叢書名： 會飲考 ;7
- 主題： 飲食風俗 , 食物 , 文化史 , 飲食風俗 , 食物 , 文化史
- 版本：初版
- ISBN： 9789866098116 (平裝): 新臺幣450元
- 一般註：譯自:La tres belle et tres exquise histoire des gateaux et des friandises
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- 系統號： 000641252 | 機讀編目格式
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甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅 糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」，甜食是奢侈飲食之首要。甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂，還賦予了精神愉悅感，療慰了心靈。糕餅百年來的發展、演變、製作、精神及意義盡收於此。◎「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小，就像電光石火，故得其名。 ◎在主顯節，「國王蛋糕」中藏有一顆蠶豆，誰抽到蠶豆就是當天的國王。 ◎ 做成像「
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