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自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？ 本書特請名師名廚示範100道最受歡迎的滷味料理，全彩精裝，厚達240頁，有經典傳家的質量與地位。內容包括： 1.介紹經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。 2.傳授怎麼滷才好吃：使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材，提供各種滷法秘訣，教讀者搭配可口
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