資料來源:
三民書局
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經營餐飲店一定賺錢的秘笈 / 宇井義行著 ; 呂志宏譯
- 作者： 宇井義行 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 經營管理系列(中國生產力中心)
- 出版： 臺北縣汐止市 : 中國生產力中心出版 :聯合發行總經銷 2010[民99]
- 叢書名： 經營管理系列(中國生產力中心) ;36
- 主題： 餐飲業管理
- 版本：初版
- ISBN： 9789866254017 (平裝): 新臺幣360元
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- 系統號： 000629648 | 機讀編目格式
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本書完整介紹餐飲店經營實務，作者將其指導逾3000家店的親身經驗，以Step By Step步驟式的說明，從開店營運的基本要訣、市場評估、店面裝潢、新開店的管理、會計實務、如何販賣銷售、如何開發新商品，以及人力資源管理、經營小技巧等，一一詳述，內容精彩簡潔。 面對眾多同業競爭，無論你是餐飲業菜鳥還是老手，不是所有人都會成功。餐飲業的經營不僅和景氣，也和立地條件、時代潮流、顧客需求的變化等不確定因素
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