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中對酒事的描寫，在於烘托環境氣氛、彰顯人物性格、這正是紅樓酒文化的最高妙之處。曹雪芹不止一次地借筆下的人物，介紹了酒的基本知識和飲酒的方法。 本書作者更以其豐富的學養和醫學上的專業，對於酒之掌故逸聞、適時適量、傳統養生、健康之利弊等，旁徵博引增添了文章的趣味性和實用性。 總之，寫出了中國酒文化，是中國酒文化的縮影。現在我們就以中的酒為核心，展開來談，細細品味。
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