資料來源:
三民書局
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味外之味 / 朱振藩著
- 作者： 朱振藩 著
- 其他題名：
- 文學叢書(INK印刻)
- 印刻文學
- 出版： 臺北縣中和市 : INK印刻出版 :成陽總代理 2009[民98]
- 叢書名： 文學叢書(INK印刻) ;243 , 印刻文學 ;243
- 主題： 飲食
- 版本：初版
- ISBN： 9789866377242 (平裝): 新臺幣280元
- 一般註：含附錄
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- 系統號： 000607191 | 機讀編目格式
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入於肚腹，出於典籍；意境之外，情理之中。都是人生滋味。 品味、生活味、歷史味、文人味、庶民味、人情味、中國味、傳統味……融諸味於一爐，遍歷百味，化為千絲萬縷牽動時代、食趣記憶的訴說和思念。 ◇牛肉丸乃廣東東江地區的傳統名菜，又稱東江或潮州牛肉丸。周星馳和文莫文蔚主演的《食神》一片中，以「爆漿瀨尿牛丸」影射，而被公認為「天下第一丸」。◇用瓦製的牛頭煲和井水大火一煮幾小時，米粒接近溶化程度，把洗淨
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