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中式日式西式刀工料理百科 : 肉類.海鮮.蔬果切工秘訣&盤飾切雕 : 只要熟練菜刀用法,就能輕鬆變出一桌好菜 / 東京調理師專門學校監修 ; 藍嘉楹翻譯
- 其他作者：
- 其他題名：
- 和.洋.中華ブロの包丁テクニックと飾り切り.
- 生活美食系列
- 出版： 臺北縣板橋市 :臺北縣中和市 : 楓書坊文化出版 ;貿騰發賣總經銷 2009[民98]
- 叢書名： 生活美食系列 ;27
- 主題： 烹飪
- 版本：初版
- ISBN： 9789866485305 (平裝): 新臺幣280元
- 一般註：譯自:和.洋.中華ブロの包丁テクニックと飾り切り
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- 系統號： 000577063 | 機讀編目格式
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