資料來源:
三民書局
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我愛泡芙 = Le livre de choux a la creme / 飯田順子著 ; 許倩珮譯
- 作者： 飯田順子 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 精緻美食系列(臺灣東販)
- 出版： 臺北市 : 臺灣東販發行 :聯合發行總經銷 2009[民98]
- 叢書名： 精緻美食系列(臺灣東販)
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789861768755 (平裝): 新臺幣260元
- 一般註：封面副題名:膨鬆酥口 香濃滑順
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- 系統號： 000572200 | 機讀編目格式
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內容介紹 膨鬆酥口的外皮，搭配上香濃滑順的卡士達醬，一口咬下，幸福的感覺頓時溢滿心頭，這就是泡芙的超凡魅力。在各式大型的宴會或小型聚會中，泡芙一直是最具人氣的小點心。隨著泡芙皮和內餡的變化，泡芙也呈現出多采多姿的樣貌。本書除了介紹泡芙的基本作法外，更提供多款變化型的泡芙，讓您可以同時享受到各式手作泡芙的樂趣。泡芙皮方面，除了以奶油和水調製成的基本款外，還有以沙拉油或乳瑪琳取代奶油、以牛奶取代水，或
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