資料來源:
三民書局
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簡單吃海鮮 = Seafood meals in minutes / 潘宏基著
- 作者： 潘宏基 著
- 其他題名：
- 創意生活(上優文化)
- 出版： 臺北縣中和市 :臺北市 : 上優文化出版 ;紅螞蟻圖書總經銷 2008[民97]
- 叢書名： 創意生活(上優文化) ;1
- 主題： 食譜 , 海鮮 , 食譜--海鮮
- 版本：一版
- ISBN： 9789868415751 (平裝): 新臺幣150元
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- 系統號： 000529450 | 機讀編目格式
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蝦子富含高蛋白、礦物質等有機營養。最能吃出鮮蝦原味的烹調方式是清蒸，以加入蔥、薑、蒜頭及酒最常見，這些也是料理鮮蝦時不可缺少的辛香料。本書不只提供選購蝦子的方法，烹調的方式亦多變化，包括蒸、煮、炒、炸、燴……等等，讀者們可參考本書後自行變化。只要稍具巧思，相信你一定能夠做出色、香、味俱全的鮮蝦大餐。
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