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三民書局
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辣椒營養豐富、輕鬆美容瘦身抗氧化、增強身體免疫力，是最天然的快樂配方。台灣的辣椒是荷蘭占領時期，由荷蘭人帶進來的。那時的辣椒被稱作「番薑」。文獻資料如《臺灣府志》、《鳳山縣誌》、《本草綱目拾遺》都有相同記載：「番薑，木本，種自荷蘭，花白瓣綠實尖長，熟時朱紅奪目，中有子，辛辣，番人帶殼啖之，內地名番椒，……」從這裡就可知道，辣椒是台灣三、四百年前的舶來品。 辣椒為什麼會辣？答案就在「卡普賽辛諾德斯
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