資料來源:
三民書局
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最新極品豆腐.腐皮.豆漿料理 : 和風.中式.韓式珍肴+甜點.飲料! / 旭屋出版著 ; 葉韋利譯
- 作者： 旭屋出版 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 極品豆腐.腐皮.豆漿料理 : 和風.中式.韓式珍肴+甜點.飲料!
- Super chef book
- 出版： 臺北市 :[臺北縣新店市] : 臺灣東販發行 ;農學總經銷 2007[民96]
- 叢書名： Super chef book
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789861764054 (平裝): 新臺幣380元 、 9861764054 (平裝): 新臺幣380元
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- 系統號： 000477154 | 機讀編目格式
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內容介紹簡單的豆腐也能做出千變萬化的料理！本書詳列日本各地餐廳的人氣豆腐料理，先介紹各家店招牌名物，再分門別類列出詳細作法。豆腐、腐皮、豆漿料理樣樣俱全，除了經典的中式麻婆豆腐，還有韓式豆腐鍋、西式焗烤，以及日式懷石定食等，甚至還用豆腐做成起司蛋糕、冰淇淋，樣式五花八門，充分發揮豆腐的魅力。
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