資料來源:
三民書局
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趙柏淯的私房麵料理 : 炒麵.涼麵.湯麵.異國麵&餅 / 趙柏淯著
- 作者： 趙柏淯 著
- 其他題名：
- Cook50
- 出版： 臺北市 : 朱雀文化出版 :展智總經銷 2007[民96]
- 叢書名： Cook50 ;80
- 主題： 麵 , 食譜 , 麵 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789866780042 (平裝): 新臺幣280元 、 986678004X (平裝): 新臺幣280元
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- 系統號： 000473681 | 機讀編目格式
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救國團烹飪名師趙柏淯老師收集目前坊間麵食店所賣的主要麵條項目，以及十餘年教學以來學員最熱愛的麵食產品，佐以自己精闢的配方設計出更好吃更鮮美的私房麵食譜，編寫成書提供給各層面需求的朋友；包括湯麵、乾麵、涼麵、炒麵、大江南北麵和異國風味麵。還教你自製手工麵條、熬高湯和製作醬料，不僅可省下荷包內銀子，週休二日全家一起揉麵糰又是另一類的休閒活動。 適合忙碌的職業婦女和學生、單身貴族，可利用簡單的食材或冰
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