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餐飲品質管理 / 趙建民著
- 作者： 趙建民 (民俗學) 著
- 其他題名：
- 餐旅叢書
- 出版： 臺北市 : 揚智文化 2002[民91]
- 叢書名： 餐旅叢書
- 主題： 飲食業 , 品質管理. , 飲食業--品質管理.
- 版本：初版
- ISBN： 9578184158 (平裝): 新臺幣450元
- 書目註：參考書目: 面380-381
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讀者標籤：
- 系統號： 000343058 | 機讀編目格式
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